10 Resep Kue Basah Favorit dan Cara Membuatnya

Kue basah merupakan salah satu jenis kue yang sangat populer di Indonesia. Kelembutan dan rasa yang khas menjadikan kue basah menjadi pilihan yang tepat untuk menemani waktu santai atau sebagai hidangan pada berbagai acara. Tidak hanya enak, kue basah juga memiliki variasi yang beragam, mulai dari cita rasa manis hingga gurih. Dalam artikel ini, kita akan membahas 10 resep kue basah favorit beserta cara pembuatannya, yang pastinya akan memanjakan lidah Anda dan membangkitkan rasa penasaran untuk mencobanya sendiri di rumah.

1. Kue Cubir

   Kue Cubir adalah kue basah yang terkenal dengan tekstur lembut dan rasa manis yang menggoda. Berikut adalah cara membuatnya:

   • 300 gram tepung terigu
   • 200 ml air
   • 100 gram gula pasir
   • 1 sendok teh air pandan suji
   • 1 sendok teh baking powder
   • 1/4 sendok teh garam

   Langkah Pembuatan:

   1. Campurkan semua bahan dalam sebuah wadah, aduk hingga rata.
   2. Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak.
   3. Kukus selama 20 menit hingga matang.
2. Kue Dadar Gulung

   Kue Dadar Gulung adalah kue dengan isian kelapa manis yang dibungkus dengan kulit lembut berwarna hijau. Berikut resepnya:

   • 100 gram tepung terigu
   • 1 sendok makan air pandan
   • 1 butir telur
   • 250 ml santan
   • 1 sendok makan gula pasir
   • 200 gram kelapa parut

   Langkah Pembuatan:

   1. Kocok telur dan campurkan dengan gula, aduk rata.
   2. Tambahkan tepung terigu dan air pandan, aduk hingga semuanya tercampur.
   3. Panaskan wajan, tuang adonan tepung, ratakan hingga menjadi kulit dadar.
   4. Untuk isian, campurkan kelapa parut dengan sedikit garam dan gula, masak hingga matang.
   5. Ambil satu lembar kulit dadar, letakkan isian, kemudian gulung. Sajikan.
3. Kue Lapis

   Kue Lapis adalah kue tradisional yang terkenal karena warnanya yang berlapis-lapis dan teksturnya yang kenyal. Berikut adalah bahan-bahannya:

   • 200 gram tepung beras
   • 200 gram gula pasir
   • 500 ml santan
   • 1/2 sendok teh garam
   • Pewarna makanan (merah dan hijau)

   Langkah Pembuatan:

   1. Campur tepung beras, gula, garam, dan santan hingga rata.
   2. Pisahkan adonan menjadi dua bagian, beri pewarna pada masing-masing adonan.
   3. Tuang lapisan pertama, kukus selama 15 menit, lalu tuang lapisan kedua.
   4. Kukus bergantian hingga adonan habis. Dinginkan sebelum disajikan.
4. Kue Pestle

   Kue Pestle adalah kue tradisional yang terbuat dari tepung ketan dan isi gula merah. Berikut adalah cara membuatnya:

   • 250 gram tepung ketan
   • 150 ml air hangat
   • 100 gram gula merah, serut halus
   • Daun pisang untuk membungkus

   Langkah Pembuatan:

   1. Campurkan tepung ketan dengan air hangat, uleni hingga kalis.
   2. Ambil sedikit adonan, beri gula merah di tengahnya, bentuk bulatan.
   3. Bungkus dengan daun pisang, kukus selama 20 menit. Sajikan hangat.
5. Kue Lumpur

   Kue Lumpur adalah kue yang lembut dengan tekstur yang mirip dengan puding. Berikut adalah bahan-bahannya:

   • 200 gram tepung terigu
   • 100 gram gula pasir
   • 200 ml santan
   • 3 butir telur
   • 1/2 sendok teh baking powder
   • 1 sendok teh vanili

   Langkah Pembuatan:

   1. Kocok telur dan gula hingga kembang, tambahkan santan dan vanili.
   2. Masukkan tepung terigu dan baking powder, aduk rata.
   3. Tuang adonan ke dalam cetakan, kukus selama 30 menit hingga padat.
6. Kue Rangi

   Kue Rangi adalah kue khas Betawi yang terbuat dari tepung ketan dengan isi kelapa parut. Berikut cara pembuatannya:

   • 200 gram tepung ketan
   • 300 ml santan
   • 200 gram kelapa parut
   • 1 sendok makan garam
   • Daun pisang untuk alas

   Langkah Pembuatan:

   1. Campurkan tepung ketan, garam, dan santan hingga adonan kalis.
   2. Bentuk bulatan kecil, pipihkan dan isi dengan kelapa parut.
   3. Letakkan pada daun pisang, kukus selama 15 menit hingga matang.
7. Kue Talam

   Kue Talam dikenal dengan dua lapisan, yang satu manis dan yang satu gurih. Berikut adalah resepnya:

   • 100 gram tepung beras
   • 50 gram tepung tapioka
   • 200 ml santan
   • 1/2 sendok teh garam
   • 50 gram gula pasir

   Langkah Pembuatan:

   1. Campur semua bahan hingga rata, bagi menjadi dua adonan.
   2. Panggang adonan sayuran di cetakan, lalu lapisi dengan adonan gula.
   3. Kukus hingga matang selama 30 menit. Sajikan dingin.
8. Kue Apem

   Kue Apem merupakan kue tradisional yang biasanya disajikan pada acara-acara tertentu. Berikut cara membuatnya:

   • 300 gram tepung terigu
   • 200 ml air
   • 100 gram gula pasir
   • 1 sendok teh ragi
   • 1/2 sendok teh garam

   Langkah Pembuatan:

   1. Larutkan ragi dalam air hangat, campurkan dengan bahan lainnya.
   2. Diamkan selama 1 jam hingga adonan mengembang.
   3. Tuang adonan ke cetakan, kukus selama 20 menit hingga matang.
9. Kue Kembang Goyang

   Kue Kembang Goyang adalah kue yang renyah dan dibuat dengan cara digoreng. Berikut resepnya:

   • 200 gram tepung beras
   • 2 butir telur
   • 100 ml santan
   • 100 gram gula pasir
   • Minyak untuk menggoreng

   Langkah Pembuatan:

   1. Campurkan semua bahan hingga adonan kental.
   2. Panaskan minyak di wajan, celupkan cetakan kue ke dalam adonan, lalu goreng hingga kekuningan.
   3. Angkat dan tiriskan, sajikan dalam keadaan dingin.

Demikianlah 10 resep kue basah favorit dan cara membuatnya yang bisa Anda coba di rumah. Setiap kue memiliki keunikan dan cita rasa tersendiri, sehingga akan memberikan pengalaman yang berbeda saat menikmatinya. Selamat mencoba dan semoga berhasil menciptakan kue-kue lezat ini!