Umbi-umbian merupakan salah satu sumber pangan yang kaya akan gizi dan dapat menjadi alternatif makanan yang sehat. Dari ketela, singkong, hingga ubi jalar, umbi-umbian menawarkan beragam rasa dan tekstur yang dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Artikel ini akan membahas 10 macam olahan umbi-umbian dan cara pembuatannya yang praktis, yang dapat Anda coba di dapur sendiri. Mari kita eksplorasi dunia kuliner umbi-umbian yang menggugah selera ini.
-
Keripik Singkong
Keripik singkong adalah camilan renyah yang sangat populer. Untuk membuatnya, irislah singkong tipis-tipis, rendam dalam air garam selama beberapa menit, kemudian tiriskan. Goreng dalam minyak panas hingga kekuningan, angkat, dan tiriskan. Taburi dengan sedikit garam sebelum disajikan.
-
Ubi Jalar Kukus
Ubi jalar kukus adalah olahan yang sangat sederhana dan sehat. Cuci bersih ubi jalar, potong sesuai selera, lalu kukus selama 20-30 menit hingga empuk. Sajikan dengan taburan parutan kelapa atau gula merah cair untuk meningkatkan cita rasanya.
-
Perkedel Kentang
Perkedel kentang bisa menjadi menu pendamping yang enak. Rebus kentang hingga empuk, kemudian haluskan dan campur dengan bawang merah, bawang putih, dan seledri cincang. Bentuk adonan menjadi bulatan, lalu goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan.
-
Sup Ubi Jalar
Sup ubi jalar adalah hidangan yang sempurna untuk menghangatkan tubuh. Tumis bawang bombay dan bawang putih, lalu tambahkan potongan ubi jalar dan kaldu ayam. Masak hingga ubi jalar empuk, lalu haluskan sup ini dan tambahkan krim untuk rasa yang lebih kaya.
-
Kentang Goreng Rempah
Untuk variasi kentang goreng yang lebih menarik, cobalah menambahkan bumbu rempah. Potong kentang menjadi bentuk stik, goreng hingga kecokelatan, lalu campurkan dengan bumbu seperti paprika, bawang putih bubuk, dan garam. Sajikan hangat.
-
Keripik Ubi Jalar
Keripik ubi jalar adalah alternatif sehat untuk camilan. Iris tipis ubi jalar, rendam dalam air selama beberapa menit, tiriskan, dan keringkan. Goreng hingga kekuningan atau panggang di oven untuk pilihan yang lebih sehat. Taburi dengan sedikit garam atau bumbu favorit Anda.
-
Bubur Kacang Hijau
Bubur kacang hijau adalah hidangan penutup yang lezat. Masak kacang hijau yang telah direndam dengan air hingga empuk, tambahkan santan, gula, dan sedikit garam. Aduk rata dan sajikan hangat dengan taburan ketan hitam atau potongan buah.
-
Ketela Goreng
Ketela goreng merupakan camilan yang mudah dibuat. Cuci bersih ketela, potong-potong sesuai selera, goreng dalam minyak panas hingga garing. Sajikan dengan sambal atau saos sambal untuk menambah kelezatan.
-
Ubi Jalar Panggang
Untuk olahan yang lebih sehat, cobalah ubi jalar panggang. Cuci bersih ubi jalar, olesi dengan sedikit minyak zaitun dan taburi garam. Panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat Celsius selama 45 menit atau hingga empuk. Nikmati sebagai makanan ringan atau pelengkap hidangan.
-
Cake Kentang
Untuk yang menyukai kue, cake kentang adalah pilihan menarik. Campurkan kentang yang telah dihaluskan dengan tepung terigu, gula, telur, dan baking powder. Tuang adonan ke dalam loyang dan panggang selama 30-40 menit. Sajikan hangat atau dingin sesuai selera.
Dalam eksplorasi kami terhadap umbi-umbian, terdapat beragam olahan yang menarik untuk dicoba. Dari keripik hingga kue, setiap hidangan memiliki cara pembuatan yang praktis dan bisa disesuaikan dengan selera Anda. Kombinasikan umbi-umbian dalam berbagai bentuk dan bentuklah kreasi unik Anda sendiri. Semoga artikel ini menginspirasi Anda untuk mencoba dan menikmati kelezatan dari olahan umbi-umbian.
